Щелочная диета для похудения

Еще из школьных уроков химии мы знаем, что щелочь нейтрализует кислоту. По этому принципу работает щелочная диета, также называемая алкалиновой. Режим питания строится таким образом, чтобы употреблять больше продуктов, повышающих уровень щелочи в организме для снижения кислотности.

Щелочная диета для похудения

Суть щелочной диеты

Простой принцип, на котором строится щелочная диета: для здоровья организма необходимо поддержание баланса между кислотами и щелочами. Дело в том, что любые продукты, которые мы едим, при переработке могут образовывать либо щелочь, либо кислоту в зависимости от типа.

Несоблюдение баланса в питании может привести к тому, что в организме накопится слишком много того или другого элемента.

Современный образ жизни располагает к употреблению кислотной пищи.

Особенно тяжело это переносит мужской организм: в желудке мужского организма намного больше клеток, отвечающих за производство соляной кислоты. Симптомы, по которым можно определить повышенную кислотность, знакомы многим:

  • дискомфорт и даже боли в желудке;
  • изжога и отрыжка;
  • расстройства желудка и кишечника.

В дальнейшем нарушения кислотно-щелочного баланса в сторону кислот приводит к заболеваниям желудка вроде гастрита или даже язвы. Для устранения дисбаланса и существуют алкалиновые диеты. Они предполагают питание в основном легкой растительной пищей.

Щелочная диета для похудения

Правила диеты

Основные принципы диеты следующие:

  • продукты, обозначенные в меню, употребляются без дополнительной термической обработки. Из некоторых овощей и фруктов можно готовить свежевыжатые соки без сахара (но именно приготовленные самостоятельно, чтобы быть уверенным в чистоте состава);
  • питание происходит по системе «часто, но мало»: минимум в день должно происходить пять приемов пищи. Между каждым из них допускаются перекусы разрешенными продуктами;
  • нужно пить много, и пить именно воду. Дневная норма – от полутора литров для человека со средней массой тела. Вся другая выпиваемая жидкость не входит в объемы выпитой воды, соки и чай считаются «перекусами»;
  • при щелочной диете из меню исключается сахар, печеная и жареная еда. Соль допускается только в небольшом количестве. Кислотная пища допускается, но ее количество должно составлять менее четверти дневного рациона.

Щелочная диета для похудения

Как самостоятельно определить свой pH в домашних условиях

Каждый человек может самостоятельно определить отклонения в pH. Для этого он должен в спокойном состоянии измерить пульс и кровяное давление.

Инструкция по измерению кислотно-щелочного баланса:

  1. Измерьте давление и обратите внимание на нижнее значение.
  2. Определите пульс.
  3. Проведите сравнение. Если диастолические давление ниже количества сердечных сокращений, то pH — кислотный. В обратном случае преобладает щелочная среда.
  4. Определите степень дисбаланса. Если разница больше 20, то баланс сильно отклонен от нормы.

Рассмотрим пример: нижнее давление – 65, пульс – 72. Количество сокращений больше, поэтому организм закислен.

Щелочная диета для похудения

Продукты при щелочной диете

Строго исключаются следующие продукты:

  • быстрые углеводы;
  • кофе;
  • мясо;
  • мучное;
  • алкоголь;
  • кислые ягоды;
  • газировка.

Основу рациона составит растительная высокощелочная пища, а именно:

  • овощи (кроме картофеля);
  • зелень;
  • грибы;
  • бобовые культуры.
Читайте также: Французская диета.

Щелочная диета для похудения

Все эти продукты нужно есть в виде салатов или сырыми, так как при термообработке снижается уровень щелочи. Из овощей вроде моркови и свеклы можно выжимать сок и пить вместо перекусов между основными приемами пищи.

Крупы допускается не только есть, но и подвергать обработке – в частности, отваривать кашу на воде из:

  • овса;
  • пшена;
  • риса.

Также крупы помогут насытить организм необходимой клетчаткой.

Молочные продукты, обычно жестко ограничивающиеся при соблюдении режима питания, допускаются в несколько больших объемах. В частности, разрешается разнообразить рацион:

  • молоком;
  • нежирным сыром.

Кефир, ряженка, творог и йогурты обладают высокой кислотностью сами по себе, поэтому их следует ограничить или вовсе исключить из меню.

Из-за низкой калорийности таких продуктов применяется щелочная диета и для похудения, но это в большей степени «побочный эффект», так как в первую очередь целью ставится именно восстановление кислотно-щелочного баланса.

Щелочная диета для похудения

Какие продукты имеют кислотную реакцию

Щелочная диета – это наиболее оптимальная программа похудения, потому что употребление конкретной пищи нарушает баланс.

Рацион людей без проблем со здоровьем половина состоит из щелочных продуктов, а другая – из кислотных. При возникновении различных болезней, высокой утомляемости, снижении активности переходят на другой режим питания. В таком случае меню включает 80% щелочных и 20% кислотных продуктов.

Рекомендуемый щелочный баланс имеет значения от 7,36 до 7,44 pH. Если данный показатель становится больше, то это значит, что в организме переизбыток щелочи. Если он уменьшается, то это говорит о чрезмерном окислении.

Щелочная диета для похудения

Топ-10 лучших продуктов для диеты

Рацион щелочной диеты состоит из следующей еды:

  1. Лимоны. Добавляют в чай, но в таком случае не используют сахар. Лимонным соком заправляют различные салаты.
  2. Лук и чеснок. Чаще всего используются в качестве средства против простудных заболеваний. При регулярном употреблении кислотно-щелочной баланс остается нормальным.
  3. Сельдерей. Можно есть в измельченном виде, натирать сквозь терку коренья, класть в салаты или использовать вместо моркови. Организм благодаря сельдерею получает минералы и витамины.
  4. Кокосовый орех едят не целиком, а по частям. Например, на готовое блюдо посыпают стружку.
  5. Огурцы. Вместе с другой пищей регулярно надо употреблять огуречный салат. В результате чего организм не будет окисляться.
  6. Зелень (кресс-салат, петрушка, сельдерей, укроп).
  7. Корнеплоды в сыром виде. Если их готовить, то все равно можно привести баланс в норму, но не сильно. Овощи богаты клетчаткой и выводят из организма вредные вещества.
  8. Различные сорта капусты. Овощ нарезают на тонкие полосочки, заправляют растительным маслом и зеленью. Уже после первой порции можно почувствовать прилив жизненной энергии.
  9. Авокадо. Источник антиоксидантов и полезных жирных кислот, по вкусу напоминает орех. Быстрее всего восстанавливает pH.
  10. Проросшие злаки. Благодаря такой еде, человек получает большое количество энергии и витаминов.

Такие продукты добавляют в меню при упадке сил, высокой утомляемости, болезненном состоянии и т.д.

Щелочная диета для похудения

Варианты диеты

Обычно в рамках диеты рассматривают курсы на 3, 7 и 21 день.

Щелочная диета на 21 день

Наиболее продолжительная диета на три недели приносит самые высокие результаты, в том числе в плане похудения, но такое продолжительное время продержаться тяжело, особенно для начинающих.

Все мероприятие условно делится на три этапа, по неделе каждый:

  1. на первой неделе происходит очищение от излишков кислот;
  2. вторая неделя восстанавливает кислотно-щелочной баланс, что приводит не только к потере лишнего веса, но и к улучшению общего самочувствия;
  3. на третьей неделе закрепляется достигнутый результат, нормализуется метаболизм, вес продолжает снижаться.

После третьей недели начинается выход из щелочной диеты. Отзывы о результатах в среднем дают цифру в 12-14 «ушедших» килограммов, не говоря об общем оздоровлении.

Щелочная диета для похудения

Меню на 3 дня

Более простой вариант можно назвать «разгрузочным». Трехдневный курс позволит насытить организм щелочью в качестве профилактической меры или для устранения начальных симптомов повышенной кислотности в сжатые сроки.
Меню на три дня может выглядеть так:

Первый день

  • Завтрак: овсянка на воде
  • Второй завтрак: сок сельдерея
  • Обед: огуречный салат с куриным филе
  • Полдник: отварные на пару свекольные ломтики
  • Ужин: тушеная цветная капуста

Второй день

  • Завтрак: огуречный салат
  • Второй завтрак: свежая морковь
  • Обед: салат из ламинарии с грибами
  • Полдник: морковный сок
  • Ужин: овощной салат

Третий день

  • Завтрак: овсяная каша на воде с небольшим ломтиком сыра
  • Второй завтрак: яблочное пюре
  • Обед: салат из свежей белокочанной капусты и моркови и рыбное филе на пару
  • Полдник: бобы
  • Ужин: отваренный на пару рис

Как видите, в плане рецептов щелочная диета проста и не требовательна к уровню кулинарного мастерства. К тому же используемые в рецептах продукты достаточно дешевы.

Щелочная диета для похудения

Рацион питания на неделю

Понедельник:

  • завтрак – 6-7 фиников, стакан кефира, 1 ч.л. меда;
  • ланч – свежие фрукты;
  • обед – суп из помидоров, капустный салат;
  • полдник – свежие фрукты;
  • ужин – 50 гр белого мяса, свекольно-морковный салат с сухофруктами.

Вторник:

  • завтрак – тост, ломтик сыра, яичный омлет, стакан ряженки;
  • ланч – зеленый чай и грейпфрут;
  • обед – салат и суп из овощей;
  • полдник – травяной отвар, фрукты с натуральным йогуртом;
  • ужин – овощной салат, 200 гр филе рыбы.

Среда:

  • завтрак – пшеничная каша с сыром и хлеб;
  • ланч – стакан кефира, мюсли;
  • обед – огурцы, суп с курицей;
  • полдник – фрукт, пачка творога;
  • ужин – фасоль с куриной грудкой.

Четверг:

  • завтрак – цыпленок с овощами;
  • ланч – орехи;
  • обед – овощи с красным мясом;
  • полдник – густой напиток из зелени и овощей;
  • ужин – два яйца, корнеплоды с орехами.

Пятница:

  • завтрак – омлет с зеленью, ломтик сыра, хлеб;
  • ланч – финики и орехи;
  • обед – крем-суп из грибов, три помидора;
  • полдник – смузи из фруктов и ягод;
  • ужин – 200 гр рыбы и овощи.

Суббота:

  • завтрак – пачка творога, 1 ст.л. сметана, банан;
  • ланч – свежие фрукты;
  • обед – тарелка риса с корнеплодами;
  • полдник – стакан кефира с овощами;
  • ужин – салат с говядиной.

Воскресенье:

  • завтрак – финики, стакан ряженки, 1 ч.л. меда;
  • ланч – цитрусовый фрукт, зеленый чай;
  • обед – филе тунца;
  • полдник – зеленые яблоки;
  • ужин – яйцо и тушеная капуста.

Щелочная диета для похудения

Выход из диеты

Чтобы правильно выйти из диеты, нужно постепенно добавлять в рацион продукты, которые ограничивались или исключались вовсе.

  • сначала нужно вводить в употребление больше фруктов и каш, поначалу на воде;
  • следующим шагом станет включение в меню кисломолочных продуктов вроде кефира и ряженки;
  • уже после этого можно начать увеличивать порции мяса, рыбы и птицы, но постепенно.

Конечная цель при выходе из диеты – закрепить достигнутые результаты как в плане кислотно-щелочного баланса, так и сброшенных килограммов. По длительности, как и в других случаях, выход из диеты длится столько же, сколько продолжалась сама диета.

Щелочная диета для похудения

Рецепты блюд

Окрошка

Продукты:

  • 3 огурца среднего размера;
  • 5-7 шт. редиса;
  • 70 гр сельдерея;
  • 300 мл соевого молока;
  • зелень и соль.

Сельдерей нарежьте на тонкие кружочки, а редиску и огурцы – на кубики. Половину овощей измельчите с помощью блендера, при этом влив в емкость соевое молоко. В получившуюся смесь добавьте остаток продуктов, нарезанную зелень и соль.

Щелочная диета для похудения

Борщ

Продукты:

  • сладкий перец;
  • морковь;
  • 2 свеклы;
  • полкило капусты;
  • 4-5 помидоров;
  • чеснок;
  • зелень и приправа.

Капусту мелко накрошите, половину моркови натрите сквозь терку. Пол-перца нарежьте соломкой. Остальные продукты закиньте в блендер и тщательно взбейте. Полученную массу переложите к нарезанным овощам. Готовый суп украсьте мелко накрошенным луком. Также по желанию можно посыпать блюдо подсолнечными или кунжутными семенами.

Щелочная диета для похудения

Салат

Продукты:

  • 50 гр салатных листьев;
  • 200 гр кабачков;
  • авокадо;
  • 1 ст.л. растительного масла;
  • сок одного лимона и специи.

На дно тарелки разместите кресс-салат. Очищенные кабачки нарежьте тонкими ломтиками, затем выложите поверх. Выньте из авокадо мякоть, предварительно удалив косточку, и добавьте как третий слой. Заправьте готовое блюдо маслом, соком лимона, специями и посолите.

Щелочная диета для похудения

Овощной салат

Крошат болгарский перец, томаты и огурцы, кладут немного зелени. Готовое блюдо заправляют лимонным соком и маслом.

Фруктовый салат

Используют различные фрукты, которые мелко нарезают. Добавляют горсточку свежих или замороженных ягод. Сверху посыпают кунжутными или льняными семенами. Затем поливают цитрусовым соком.

Грибной кремовый суп

Для него берут практически любые овощи, которые найдут в холодильнике. Их отваривают в маленьком количестве воды. Во время варки нарезают лук и тушат вместе с шампиньонами на оливковом масле. Под конец вливают сливки с 10% жирностью и готовят еще несколько минут. Затем грибы смешивают с овощами и взбивают в блендере.

Щелочная диета для похудения

Стоимость диеты

Основу рациона при щелочном режиме питания составляют свежие фрукты и овощи. Суточная норма потребления равна 500-700 гр продуктов. В среднем набор ингредиентов на 7 дней стоит от 1200 до 1700 руб., в зависимости от супермаркета.

Кроме того, в рационе содержится морская рыба и мясо. Еженедельно на них уходит до 700-900 руб. На кисломолочную продукцию уйдет 15-250 руб.

Положительные и отрицательные стороны

Преимущества щелочной диеты:

  • после первой недели улучшается самочувствие;
  • уменьшается количество высыпаний на кожном покрове, исчезают синяки под глазами;
  • появляется ощущение легкости, увеличивается жизненная сила;
  • улучшается качество ногтей и волос;
  • человек худеет без вреда здоровью;
  • программа похудения включает в себя помимо диеты физические нагрузки;
  • щелочная диета очень сытная, поэтому худеющий не будет чувствовать голод на протяжении нескольких часов;
  • не приходится тратить большое количество денег, так как продукты можно купить в любом магазине.

Недостатки:

  • похудение длится на протяжении длительного времени;
  • вес теряется очень медленно;
  • в первую неделю человек испытывает неприятные ощущения в результате перестройки организма;
  • не подходит для людей, основу рациона которых составляет мясо.

Щелочная диета для похудения

Противопоказания

Список противопоказаний нельзя назвать большим, но критически важно удостовериться, что диета вам подходит.

Нельзя придерживаться диеты, если у вас есть следующие недуги:

  • болезни желудка;
  • болезни почек;
  • пониженная кислотность организма.

Также диета строго противопоказана при беременности и во время грудного вскармливания.

Читайте также про огуречную диету.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector