Диета Дюкана

О диете французского доктора Пьера Дюкана слышали, наверное, практически все. И все, кто пробовал на себе принципы диеты Дюкана, говорят, что это — действительно чудодейственный метод избавления от лишних килограмм.

Ведь если вы правильно выполняете все рекомендации, то сброшенный вес не вернется! Мы решилои узнать, что едят на диете Дюкана и в чем ее особенности.

Диета Дюкана

Суть и правила диеты Дюкана

Итак, если говорить коротко, то меню диеты Дюкана на каждый день включает в основном белковую пищу. И почти полностью исключает углеводные продукты. Однако не все так просто. Ведь весь процесс состоит из четырех этапов. А именно:

  • Этап 1. Атака. То есть, когда вы начинаете постепенно смещать углеводы в пользу белка. А чтобы избежать запоров, разрешено добавить немного отрубей.
  • Этап 2. Чередование. Здесь вы уже можете включить в рацион овощи. И чередовать белковые дни с овощными.
  • Этап 3, или Закрепление, подразумевает, что меню можно разнообразить сыром, фруктами и даже небольшим количеством хлеба.
  • Этап 4, названный Стабилизацией, рекомендует подключить к рациону ежедневные физнагрузки, постоянное употребление отрубей (лучше — овсяных), а также — пить много воды (не менее 2-2,5 литров в сутки).

Конечно, это краткое описание диеты Дюкана. Ниже мы рассмотрим все более подробно и разберем несколько рецептов.

Диета Дюкана

Диета Дюкана: продукты

Итак, чтобы было понятнее, как же строится питание по данной методике похудения, стоит рассмотреть каждый этап в отдельности. Так, например, начало диеты Дюкана — этап Атаки — должно включать белок и клетчатку.

На втором этапе — во время Чередования — уже можно подключить овощи, но белок и клетчатка все же сохраняются.

Далее идет этап Закрепления, когда можно уже добавить не только сыр, но и хлеб, а также немного фруктов.

И завершает весь процесс этап стабилизации, который (при правильном выполнении всех прочих рекомендаций) гарантирует сохранение достигнутого веса на всю жизнь! Здесь важно соблюдать правило белкового дня диеты Дюкана — обычно он приходится на четверг. Как сказано в схеме ниже.

Диета Дюкана

Расчет веса

Помимо всего прочего, прежде чем вы приступите к данной системе снижения веса, важно уметь рассчитать вес. И только потом расписывать себе диету Дюкана по дням.

Итак, как же рассчитываем вес. Для этого есть специальная формула, которая подсчитывает не килограммы, а индекс — то есть, так называемый индекс веса вашего тела. Здесь формула строится следующим образом.

Допустим, если у человека при росте 160 см — вес 51 килограмм. Считаем так: вес в килограммах делим на рост в метрах в квадрате. То есть, так:

51 : (1,6х1,6) = 19,9 баллов

Индекс веса равен 19,9. И это составляет норму. Норма — это все показатели индекса массы до 25 баллов. Все, что выше 25 — уже избыточная масса. И вам обязательно нужно худеть!

Соответственно, если у вас получилось менее 18,5 баллов — у вас недостаток веса. И худеть строго противопоказано!

Таблица меню для диеты Дюкана

Ниже представлено примерное меню на каждой фазе:

Диета Дюкана

Рецепты блюд

Для диеты Дюкана рецептов блюд очень много. В сети можно встретить великое разнообразие супов, запеканок, рулетов и даже десертов, основанных на принципах питания французского доктора. Мы же приведем два — они простые и действительно очень вкусные!

Рулет из мяса и яйца

  • Нам понадобится:
  • 300 г телятины
  • 1 луковица
  • оливковое масло
  • 3 куриных яйца
  • чеснок и соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Отварите и очистите два яйца.
  2. Затем делаем из мяса фарш: через блендер пропускаем мясо, добавляем в него 1 сырое яйцо. Перемешиваем с солью и измельченным чесноком.
  3. На пищевую пленку выложите фарш, с одного края положите отваренные яйца. И осторожно с помощью пленки заверните фарш в рулет. Можно это же проделать и просто руками.
  4. Затем выложите рулетик на противень, выстланный пергаментом.
  5. Сбрызните оливковым маслом.
  6. И выпекайте 45-50 минут при 180 градусах.

Диета Дюкана

Креветочный суп

Нам понадобится:

  • 500 грамм креветок (тигровые или королевские)
  • 100 мл кокосового молока или сливок
  • 1 болгарский перец
  • 1\2 баклажана
  • 2 помидора
  • 1 средняя морковка
  • перец чили, кинза, дольки лайма и лемонграсс — по вкусу
  • 2 дольки чеснока
  • соевый соус по вкусу
  • немного сушеного имбиря или 2-3 см свежего корня
  • 3 перышка зеленого лука
  • кокосовое масло для жарки
  • растительное масло

Приготовление:

  1. Овощи помыть, почистить и мелко нарезать.
  2. Креветки отварить и очистить от панцирей.
  3. Готовим пасту для супа. Для этого смешиваем лемонграсс и сок из долек лайма. Мельчим чеснок, перемешиваем его с натертым имбирем (или порошком имбиря), соевым соусом и 1 ст.л. растительного масла. Все ингредиенты перемешиваем и пропускаем через блендер, чтобы получилось однородное пюре.
  4. В глубокой кастрюльке на кокосовом масле обжариваем креветки. Выкладываем получившееся пюре. Заливаем кипящей водой и тушим примерно 10 минут. Важно, чтобы огонь был небольшой.
  5. Выливаем затем бульон и пропускаем его через ситечко. Затем снова возвращаем в кастрюлю. Вливаем кокосовое молоко (сливки). Кладем нарезанные овощи. И варим до полной готовности овощей. Примерно 10 минут.
  6. При подаче можно посолить суп. Лучше всего рецепт подходит для фазы Чередования.

Диета Дюкана

Результаты

Сложно говорить о результатах данной системы питания. Потому что это будет зависеть от многих факторов. Например, сроки. Понятно, что если у вас было меню диеты Дюкана на 10 дней, то вы потеряете больше, чем, например, на диете Дюкана за 7 дней.

То же самое относится к исходному весу — чем он выше, тем быстрее пойдет процесс похудания. Однако учтите, что при большом «исходнике» морально тоже будет сложнее.

В среднем же, за неделю питания по этой системе можно потерять от 8 до 10 килограмм. И далее результаты уже не будут столь внушительными. Но все же, говорят диетологи, снижение «запасов» гарантировано! И причем очень хорошее.

Диета Дюкана

Противопоказания

Помимо плюсов у данной системы есть и свои отрицательные стороны. Например, к минусам диеты Дюкана можно отнести то, что соблюдать ее можно далеко не всем.

Многие диетологи и врачи говорят, что прежде, чем вы приступите к данной системе питания, убедитесь, что у вас нет данных заболеваний.

Итак, противопоказаниями диеты Дюкана являются:

  • возраст до 21 года,
  • беременность и кормление грудью,
  • недостаток массы тела,
  • заболевания ЖКТ, почек и печени,
  • раковые болезни,
  • болезни сердца и сосудов,
  • пищевые и нервные расстройства,
  • эндокринные заболевания.

Но даже если ваших недугов нет в этом списке, настоятельно рекомендуем перед переходом на новую систему питания проконсультироваться у доктора. И в дальнейшем регулярно наблюдаться у эндокринолога и терапевта.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector