Диета №5 по Певзнеру

«Диета номер 5», пожалуй, является самой известной диетой, созданной отечественным диетологом М.И. Певзнером. Также известная как «Лечебный стол №5 по Певзнеру», этот режим рекомендуется при заболеваниях печени и желчного пузыря.

Диета №5 по Певзнеру

Суть диеты 5

Мануил Исаакович Певзнер разработал систему так называемых «столов», каждый из которых предназначен для определенных категорий людей.

«Диета №5» по Певзнеру – питание для страдающих заболеваниями органов, предназначенных для очищения организма: печени, желчного пузыря и желчных протоков.

Придерживаться меню диеты «стол №5» по Певзнеру можно в течение двух лет, что необычно много для диет. Дело в том, что такой режим не предполагает ошеломительных результатов в плане похудения за кратчайшие сроки.

Это именно лечебное мероприятие, ставящее целью оздоровление организма и часто назначаемое в сопровождение полноценному лечению.

Что нельзя, а что можно есть при диете №5, определяется из расчета не по калорийности блюд, а по их совместимости и свойствам, влияющим на организм.

Исключаются продукты с высоким содержанием:

  • эфирных масел;
  • кислот;
  • жиров;
  • холестерина.

Основу рациона составят блюда, содержащие в больших дозах следующие элементы и вещества:

  • пектин;
  • клетчатка;
  • липотропы.

Питание осуществляется в четыре-шесть приемов за день. При этом вся потребляемая еда готовится на пару или тушится, жареное исключается. Как и при любой диете, необходимо пить много воды.

Диета №5 по Певзнеру

Диета №5 по Певзнеру для детей

Режим не предполагает серьезных нагрузок для организма, а потому подходит и для детей. Тем не менее, «Пятый стол» назначается детям только по рекомендации врачей, а ребенок, питающийся по такой диете, нуждается в наблюдении. Придерживаться такого распорядка можно с трех лет и только в качестве кратковременной оздоровительной меры, после которой следует период перехода на другие «столы», более мягкие.

Для детей допускаются некоторые блюда, которые исключаются для взрослых. В частности, детям разрешается употребление:

  • чая с сахаром;
  • фруктовых и овощных соков;
  • каш на молоке.
Читайте также: Диета стол №9.

В дальнейшем рацион пополняется следующими блюдами:

  • отварным мясом и рыбой;
  • творогом;
  • молоком;
  • медом.

Поправка рациона на возраст также заключается в исключении или жестком ограничении таких продуктов:

  • способные вызвать аллергию фрукты, овощи, ягоды и т.д;
  • жирные супы;
  • соль;
  • острые блюда.

Диета №5 по Певзнеру

Показания к диете

Придерживаться режима питания можно и с целью профилактики, когда никаких явных проблем со здоровьем нет. Но в лечебно-профилактических учреждениях «пятый стол» зачастую назначается при наличии определенных заболеваний:

  • хронический гепатит или острый гепатит на последних стадиях выздоровления;
  • цирроз печени;
  • камни в желчном пузыре;
  • панкреатит.

Диета №5: таблица продуктов

На этой таблице продуктов диеты №5 по Певзнеру приведен список всех разрешенных к употреблению продуктов.

Диета №5 по Певзнеру

Обратите внимание: недостаточно просто питаться блюдами из этих продуктов, нужно также соблюдать указанные выше правила и придерживаться подобранного специалистом графика.

Меню на неделю

Четкое следование обозначенному распорядку приема пищи – одно из главных правил для этой диеты. Существует множество готовых шаблонов, но лучшим вариантом будет подбор режима питания диетологом, который учтет персональные особенности организма конкретного человека.

Наиболее «общим» вариантом считается режим, предполагающий принимать пищу пять раз в день, по классической схеме с завтраком, вторым завтраком, обедом, полдником и ужином. Перед сном допускается легкий перекус, стакан кефира или чашка травяного чая.

Расписанное по дням меню на неделю для диеты №5 по Певзнеру может выглядеть следующим образом:

Понедельник

  1. Рисовая каша на воде, кусочек сыра
  2. Фрукт
  3. Ряженка
  4. Овощной салат, травяной чай
  5. На ночь: нежирный кефир

Вторник

  1. Творог с фруктами, кофе
  2. Морковные оладьи
  3. Рыбное филе, овощная нарезка
  4. Травяной чай
  5. Овощи и бифштекс на пару
  6. На ночь: нежирный кефир

Среда

  1. Овсяная каша на воде, сыр
  2. Черный чай с сахаром
  3. Постные щи со сметаной
  4. Фрукт
  5. Омлет с овощами
  6. На ночь: травяной чай

Четверг

  1. Омлет на молоке
  2. Ряженка
  3. Куриный бульон с курицей
  4. Творог
  5. Овощной салат, бифштекс
  6. На ночь: простокваша

Диета №5 по Певзнеру

Пятница

  1. Рисовая каша на молоке, кофе
  2. Овощная нарезка
  3. Овощное пюре, отваренное куриное филе
  4. Бутерброд с черным хлебом и сыром
  5. Овощной салат, рыбное филе
  6. На ночь: травяной чай

Суббота

  1. Омлет на молоке
  2. Морковные оладьи
  3. Куриный бульон с курицей
  4. Фрукт, чай
  5. Пареные овощи, куриное филе
  6. На ночь: нежирный кефир

Воскресенье

  1. Рисовая каша на молоке, ломтик сыра
  2. Фрукт
  3. Суп-пюре с грибами
  4. Творог с фруктами
  5. Бифштекс и овощи на пару
  6. На ночь: травяной чай

В этой схеме допускается перемена дней местами, график не строгий. Главное – соблюдать основные принципы «стола №5». В этом может оказать помощь ведение пищевого дневника, в который предполагается записывать потребляемую пищу и ее энергетическую ценность.

Читайте также: Диета стол №3.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector